曾靠一只鸡年入45亿、励志要做“中国肯德基”的老乡鸡，近来又一次不按长理出牌，惊动了业界：甩出20万字菜品溯源报告，将“预制菜”的内幕揭了个底掉，甚至连自己的独门配方绝活和餐厅操作工艺都公之于众，引不少网友疑惑：
束从轩这波骑脸同行的骚操作不怕引同行排挤？如此大秀底牌、让行业潜规则第一次公开透明化的束从轩真的没有一点私心？何况这份报告也等于承认了老乡鸡的现炒菜品只有7成，有那么股杀敌1000自伤500的感觉，束从轩选择如此坦诚面对社会公众，会不会是给消费者和投资人吃定心丸？为下一次IPO蓄能？
315槽头肉风波虽然已经过去，但是，大伙对预制菜企业食品安全的关注度却与日俱增，淋巴肉和可能的细菌与毒素着实让人心惊胆战，有关预热菜的各种“科技与狠活”的风言风语也让一众网友寝室难安，这外卖还能不能点？这堂食真是现做？
在这种舆论环境下，一般的餐饮企业多会选择“明哲保身”，模糊或淡化预制菜和堂食的界限，但万万没想到的是，知名品牌老乡鸡却在这节骨眼第一个冲出来，甩出了一篇20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》报告，鉴于报告太长太敢，本编帮大家提炼了老乡鸡敢冒同行之“大不韪”的几点：
①老乡鸡大胆承认自己的菜品并非100%现炒现制，其中餐厅现做的占比70.6%，半预制的占比27.7%，复热预制的占比1.7%，也就是说虽然餐厅现做占了7成，已经领先很多同行了，但仍然有近3成是半预制和预制，好家伙，这等于自己把自己底裤都露出来了，此举彰显了老乡鸡坦承的同时，也体现了创始人束从轩的勇气！
……
拭目以待！
