无论从宏观事实还是微观感受，近年咖啡市场始终走在上行趋势。
根据《精品咖啡发展趋势研究报告2024》，2023年中国人均年饮用咖啡杯数为16.74杯，较2016年增长86%；与欧洲一些人均年消费力超过500杯的国家相比，仍有较大提升空间。
在寻找增量的过程中，品牌打法各异，风格体现在价格带上：有瞄准30元以上的品牌，也有定位在15元到20元区间的，甚至有将单杯咖啡定价压低到4.9元的激进玩家。
在众多定位中，9.9元风潮成为心理价格锚点，社交媒体上常有人表示不喝超过9.9元的咖啡。
9.9元为何有如此大的魔力？这让库迪咖啡迅速崛起。
近期，库迪咖啡推出新的布局——咖啡+便利店。3月17日，马鞍山市当涂县七家库迪咖啡便利店同时开业，其他地区也在陆续推进。
我们想了解，为什么选择“咖啡+便利店”这样的发展路径，背后有哪些逻辑。
咖啡战争从消费者的感知来看，实质是在拼两端：需求端的价格与供给端的门店。
从价格来看，近两三年的市场已经验证了“9.9元”的有效性：既保证了品质与性价比的平衡，也能实现盈利并扩大普及。
作为9.9元策略的关键推动者，库迪咖啡已实现现金流正向循环。成立两年，全球门店数量突破一万家，自2024年5月起持续盈利。
从门店角度看，万店级规模一直是品牌争夺的战场。
对用户而言，门店密集是门面，能提升产品的易获得性，及时满足需求，从而提升对品牌的好感度。
对品牌来说，多区域门店数据能反馈产品、推断用户需求；规模效应也能摊薄运营成本，优质门店点位本身就是稀缺资源，稳定现金流有助于抵御周期性波动。
回看库迪的扩张策略，每一步都在预判市场预期：
当咖啡从高端消费转为刚需，覆盖三四线城市，库迪早早推出咖啡店、便利店、店中店等多种店型，通过大店向小店迭代、实现高线与低线城市并行，提升扩张速度。
当“质价比”成为影响消费选择的关键因素，库迪在保障产品品质的前提下，提出了9.9元咖啡的价位，帮助更多人喝到第一杯咖啡，也推动了行业的新鲜血液。
随着用户越来越愿意为“情绪价值”买单，2024年初库迪宣布王一博为品牌代言人，并持续与各类IP联名，精准触达年轻人。
如今，库迪将便利店作为新一年的重点布局，再次走在行业前列，其背后逻辑十分清晰。
其一，宏观层面，国内便利店行业保持高速增长。
据中国连锁经营协会与毕马威中国联合发布的《2024年中国便利店发展报告》显示，2023年全国便利店销售额4248.0亿元，同比增速10.8%；同时，行业集中度下降，为新进入者创造机会。
其二，便利店的用户与咖啡消费人群高度重合，多为追求生活品质的年轻人；咖啡的刚性与高频特征也与便利店的即时性高度匹配。
库迪咖啡首席策略官李颖波在采访中表示，在一个完全陌生的市场快速建立产品与服务，最重要的是便利性。
其三，对于新店，开业初期的三个月往往最难熬，若经营不顺很可能陷入停业。
若以“咖啡+便利店”的形式，能够继承选址点位优势，复用既有基础设施与人员，降低开店门槛，扩张速度也会加快。
无论是从大店向小店的迭代，还是从高线向低线的下沉，库迪始终围绕“咖啡”展开深度门店布局；此次通过关联不同业态，横向拓宽护城河、打开更广阔的消费市场，让咖啡成为一种生活方式。
“卖咖啡的便利店”并不少见，像全家、罗森等巨头也在布局，我们真正关注的是库迪自有的差异。
20世纪40年代末，便利店起源于美国，最初是超市的补充形式，以满足顾客的即时性需求为主。随着时代变化，便利店自然也在进化，如今生意经营进入“以人为本”的时代，要提高经营效率，首先要明确你服务的是哪一群人。
而库迪正是从目前市场上的核心消费者——年轻人，他们的生活方式出发，从产品力、价格力、场景力三个方面，重构了便利店这一业态。
先来看产品力。
对于现在的年轻人而言，早上一杯咖啡、下午一杯奶茶已经非常普遍，甚至有时晚饭也会用奶茶解决，消费时段从早到晚，相较于其他的便利店产品，“刚需”属性更强。
其他便利店大多将咖啡当成一款“搭售”产品，是顺便买一杯的逻辑，咖啡本身则缺乏品牌认知，并无协同作用。
库迪却不同，作为咖啡起家的品牌，它将咖啡作为“引流品”，叠加同类型的果茶、奶茶等现制饮品，为用户提供更多选择，拉宽消费幅度；同时，增加早餐、热食、零食等品类，协同覆盖全时段，提高单店利润；再辅以热门IP联名产品及潮玩周边，既塑造品牌形象，也能拉高客单。
再来看价格力。
大部分年轻人都是价格敏感性人群。尼尔森IQ发布的《2024 中国消费者展望》中的数据显示，对价格不敏感的年轻消费者比重已从2023年1月的30%降低到15%。
这也是为什么，很多人会放弃去品牌便利店买东西，因为贵，即使是一瓶建议零售价2元的纯净水，放在某些外资品牌便利店中，也可能会偷偷涨价五毛。但如果去街边的夫妻店，又极有可能出现货品不全、或是日期陈旧的情况。
库迪也解决了这个问题，它把咖啡领域的平价路线延续到了便利店领域中，不仅保持现制咖啡饮品全场9.9元，还有2元的冰淇淋，9.9元6个蛋挞……店内许多产品本就不高的定价，叠加新店开业折扣，正能击中年轻人的“心巴”。
最后，我们来看场景力。
作为“种草一代”，现在的年轻人相比于功能价值，更重视情绪价值和购物体验，常常是逛着逛着就被激发了需求。
在传统印象里，大部分便利店货架陈列较为杂乱，SKU大而全，找东西都很难，很少有人特意去“逛”便利店；而且，从成本角度考虑，除部分品牌连锁之外，便利店极少做场景更新，更不用提“根据场景换陈设”这种高端操作了。
但我们从库迪咖啡便利店已有的开业图片来看，它是一个集吃喝玩乐为一体的生活新空间，饮品、零食、潮玩应有尽有。
况且库迪本身品牌调性就偏年轻时尚，走的还是IP路线，这就给了它不断给场景做主题化更新的可能性，例如根据IP联名来调整店内陈设，在后续场景拓展上还有很大想象空间。
在上文中我们提到，咖啡战争，从表征来看，在供给端表现为门店数量之争，在需求端体现为价格之争。但从底层来看，要打赢咖啡之战，不仅仅要拼规模和卷价格，更要拼的是生态。
这也是为什么“咖啡+”模式在国内盛行多年。众多便利店品牌都在试图横向挖掘咖啡场景，扩大生意规模，“咖啡+便利店”也属于其中之一，从这一实践的成功关键点倒推，要做好“咖啡+”生态，库迪有着三板斧：
供应链是库迪的底层优势，为品牌带来成本效率和品质保障。
罗马并非一天建成。从品牌创立之初，库迪咖啡便与全球咖啡豆产地签订长期协议，这也是为什么，在国际原材料波动的情况下，品牌依旧敢于维持9.9三年不涨价；
与此同时，“自造血”也没有拉下，2024年，库迪咖啡在安徽建立的全球供应链基地已经全面投产，覆盖咖啡豆烘焙、食品加工、包装包材及其他配套产品。
如今，库迪咖啡在供应链基地所在的安徽当涂同日开出7家咖啡便利店，也是品牌“秀肌肉”的一种表现。
另一优势在于运营经验，经过了多种类型门店的运营迭代，库迪咖啡有能力在高速扩张的同时，保持高效运营。
之前，无论是哪一种店型，库迪咖啡主要抽取的是门店服务费，即在门店利润跑正且达到一定水平之后，才开启阶梯式抽成。因此，总部与联营商们一直保持着一致的目标，即做高门店利润。
拧成一股绳之后，通过总部极强的数字化选址、管理能力，库迪咖啡在门店中引入了智能订货系统、智慧排版和人机协作等技术工具，供应链也实现了自动化生产；叠加成熟的数字化门店运营，不同类型的门店都找到了自己的经营之道，也让库迪咖啡实现了持续正向盈利。
在便利店业态里，库迪咖啡复用了此前的运营经验，组建了专门的便利店采购及产品团队，凭借强大的技术优势，快速融入便利店运营体系。
贯穿始终的，是库迪的品牌优势。
正是凭借已经跑正的经营曲线，库迪咖啡在尝试新业态时，也能有底气不收取任何加盟费或者品牌使用费，实实在在地让利于联营商，扩大整体咖啡生态的盘子。
而对于这批联营商来说，他们其实早已赢在了起跑线上——毕竟，如今的市场里，库迪咖啡已经沉淀了“平价优质”的心智，一想到9块9，很多人自然就会想到库迪。
在此基础上，库迪咖啡还在不断用更贴近年轻市场的方式，如代言人、IP合作等，强化自己“平价优质”的品牌形象。这样的“心智优势”，并非一朝一夕能被追赶上的。
回到开头的问题，咖啡行业竞争的关键是什么？
以始为终地来看，其实无论哪个类目，头部品牌一定是强在“生态能力”：通过整合供应链，灵活调整经营策略，做大市场，让包括原料方、联营商、用户在内的产业中的各个环节都能受益。
用这个逻辑来看库迪的“咖啡+”生态，这不仅是需求端的持续利好，更是供给端各层面的共赢。
