近日，瑞幸咖啡与链家合作，在上海开出了全国首家共享门店。继库迪咖啡之后，瑞幸咖啡也加入了“共享门店模式”。
根据美团app的信息，瑞幸与链家共享门店为瑞幸咖啡（陆家嘴金融城人才公寓东区店），位于上海浦东新区406号链家一楼大堂内，门店目前评分4.2分，售卖的产品与常规瑞幸门店相同。
根据“上海链家”微信公众号的推文，首家共享门店以“咖啡+房产”的模式，重构社区服务场景。门店有两个门头，分别为绿色底的“Lianjia·链家”和黑色底的“瑞幸咖啡”，入口处以链家接待区为核心，左边为链家前台，右边为瑞幸吧台的环形动线。此外，该门店还设置了互动橱窗，开辟瑞幸咖啡休息区，方便消费者打卡。
这一看似毫无关系的品牌合作引发了热议：
有人建议瑞幸推出看房专属咖啡；
有人认为双方通过对方打广告，流量共享是好的合作；
也有人调侃，链家门店可以买咖啡，房子成交有时取决于一杯咖啡；
……
同时，也有网友质疑这种合作的可行性：
想象一下，工作烦闷时喝咖啡放松，却被问买不买房的感觉；
咖啡遍地都是，为什么要特意去链家买？
感觉不搭，大多数年轻人没有能力买房，而中老年人更有实力，两个品牌调性不符；
……
实际上，瑞幸并不是第一个与链家合作的咖啡品牌。早在去年4月，ManneR咖啡也与链家在上海开出了一家“店中店”。
链家表示，希望共享门店不仅是提供房产交易和咨询的场所，更是“这里有咖啡、有服务、有邻居、有生活”的社区共享空间。
近年来，开设“店中店”已经成为不少连锁咖啡品牌的重要经营策略。
根据统计，除了瑞幸和ManneR，库迪咖啡、挪瓦咖啡、Tims天好咖啡、沪咖等品牌也在开启“店中店”模式，门店“寄生”在便利店、超市等大众消费场所。
以库迪咖啡为例，去年5月，库迪推出“COTTI ExpReSS”便捷店型，主打植入便利店、餐饮店等，投资门槛3万元起，降低了加盟资金门槛。极海数据显示，截至2024年11月11日，库迪已在全国开出1300多家便捷店。
尽管去年底库迪暂停了“店中店”招商，但今年2月宣布重启店中店模式，并表示维持到2025年底5万家门店的目标不变。
开店中店将会是库迪开拓市场的重要手段。
挪瓦咖啡也认可这种模式，去年11月宣布将现制咖啡业务嵌入便利店、酒店等，预计2025年与见福便利店落地2000家联营门店。
Tims天好咖啡则选择与良品铺子合作，在部分良品铺子门店开设小型Tims ExpReSS（灵枫店）。沪咖的大部分门店也开在沪上阿姨门店内。根据数据显示，沪咖已经开出2000+门店……
为何众多咖啡品牌都迷上了“寄生”？
一方面，店中店是一种降低成本、实现高效扩张的模式。在“价格战”和“成本高涨”的压力下，“降本增效”成为不少咖啡品牌的共同目标。与其他门店合作后，可以通过共享时段、空间的方式分摊租金。
对于连锁咖啡品牌而言，“店中店”模式的低投资和低成本特性减轻了加盟商的资金压力，更易吸引更多加盟商加入，推动品牌规模的扩展。
另一方面，潜在的流量优势也是咖啡品牌看重店中店模式的原因之一。
便利店、商超等零售消费场所通常选址在社区或写字楼周边，拥有稳定的客流优势。店中店的逻辑是双方通过业态或品类的互补，共享对方的客流和运营资源，实现流量优势最大化。
例如，瑞幸与链家共享门店，链家为瑞幸提供空间，让顾客能在店内停留，而瑞幸则为链家提供高频流量，让看房过程变得轻松。
不过，咖啡品牌们也需留意，店中店模式可能影响品牌形象和独立性，及与合作门店的运营协调。
如知名战略定位专家曾指出，如果咖啡品牌过度依赖店中店模式，可能限制品牌在产品创新和服务体验上的探索空间。因此，咖啡品牌在开店中店的过程中，需要保持对市场的敏锐洞察和对品牌的精心管理。
