企查查app显示，追觅科技(苏州)有限公司旗下新增了数家管理公司，均与茶饮品牌“山也觅茶”相关联，包括“深圳觅茶企业管理有限公司”“重庆觅茶企业管理有限公司”等。今年以来，追觅科技新增的34家企业里，多家都直接关联了“山也觅茶”。
结合山也觅茶品牌联合创始人路潇接受媒体的采访，山也觅茶项目已获得过亿元资金支持，相关融资将用于市场的拓展。跨界餐饮，加码新茶饮布局，家电巨头追觅科技的餐饮生意或将迎来变革。
开咖啡店火锅店，加码新茶饮，家电巨头的野心不藏了
数据显示，山也觅茶品牌于去年9月在苏州成立，主打国风轻乳茶。山也觅茶主要销售鲜奶茶、果茶、奶盖茶等产品，价格在15-18元不等，处于新茶饮消费的中端价位。
山也觅茶首批三家门店今年4月份才开出，其中苏州1家，南京2家。三家门店开业即火爆，苏州观前街门店自4月中旬开业以来，该店就天天大排长队，一天的营业额接近5万，出杯量超过2000杯。
山也觅茶在南昌和杭州开出门店，截止目前在全国合计开出门店6家。山也觅茶相关负责人表示，已同步开启了海外市场的布局，首选东南亚，预计年底全球门店达到数百家。
山也觅茶只是追觅科技跨界餐饮的项目之一，除了开茶饮店，追觅科技还在跨界开咖啡店和火锅店。
与追觅科技相关联的“沸点计划火锅”今年4月开出门店，开出的两家门店分别位于杭州奥体和滨江天街。“沸点计划火锅”主打山野风，定位中高端，人均消费为132元。
沸点计划火锅的上海首店已正式开出，目标是在2025年实现全国50家以上门店的规模。
追觅科技跨界布局咖啡赛道，追觅咖啡DREAME CAFE首店落地上海，主打精品咖啡与烘焙产品，人均消费27元。
追觅咖啡迅速成为网红咖啡店，周末几乎座无虚席。追觅咖啡目前总共开出了7家门店，且均位于上海。品牌已完成多条产品线布局，目标是在年内实现“千店目标”。
巨头扎堆跨界，餐饮赛道说不完的新故事
近年来，越来越多行业巨头将投资的目光聚焦在了餐饮行业，纷纷跨界布局。
中国邮政在跨界餐饮上乐此不疲，布局茶咖、烘焙以及雪糕等餐饮赛道。不过，数据显示中国邮政旗下的部分餐饮项目已停业，仅有“邮氧的茶”和“邮局咖啡”还在正常运营中。
乳业巨头完达山自2023年起，开始跨界卖奶茶，推出奶茶品牌“乳此新鲜”，在开出多家直营店后开始放开加盟，引发行业热议。
在线教育行业巨头猿辅导跨界餐饮选择开咖啡店，自2022年9月，猿辅导旗下精品咖啡品牌GRid CoFFee开出全国首店，并在全国多地开出超50家门店。
越来越多行业巨头纷纷跨界布局餐饮。“鞋王”贵人鸟开卖预制米饭；奢侈品巨头阿玛尼推出意式餐厅；零食巨头三只松鼠孵化“第2大脑咖啡”。
跨界餐饮，真的是门好生意吗？
无论是追觅、中国邮政还是猿辅导，这批行业巨头明显想通过跨界餐饮业务，打造营收的“第二曲线”。然而，现实中结果却往往与预期大相径庭。
例如，中国邮政的邮局咖啡，曾计划在2023年年初完成全国开出100家门店的目标，但自2024年开始，邮局咖啡面临关店窘境，当前全国门店数不到50家。
完达山的“乳此新鲜”在北京开出首店，目标是在两年内在北京开设100家以上加盟连锁店。然而，仅一年多，其北京首店便闭店，目前全国门店大约在50家左右。
为何巨头们跨界餐饮，频频陷入扩张困局？一方面，很多时候单店模型尚未被市场验证，就贸然开启复制模式，埋下隐患。餐饮品牌前期更要稳住品牌根基，夯实基本能力和基本盘非常重要。
另一方面，餐饮行业正面临高开店率、高闭店率的“红海厮杀”局面。数据显示，新注册餐饮企业数量激增，近300万家餐饮门店宣告倒闭。
巨头扎堆跨界布局的火锅、茶饮、咖啡等餐饮赛道，出清倒闭的重灾区，2024年全年火锅赛道关店数超30万家；新茶饮赛道上，去年前11个月近19万家奶茶店倒下；2024年全年有4.5万家咖啡门店消失。
在如此激烈的餐饮竞争环境中，行业巨头们想要跨界做好餐饮这门生意，并非易事。
