在竞争激烈的零售市场，永辉超市一直备受关注。通过学习胖东来并推进自我调改，业界对其进展与效果持续关注。
7月，永辉以胖改方式新开门店23家，其中7月18日连开5家，7月24日至26日当周再开9家。
数字背后是团队的持续努力。为实现目标，部分区域进行关店、调改与提升并行，确保在2025年9月30日前完成全国200家门店的目标。
下沉市场调改门店集中开业，带来全新体验：购物环境更宽敞舒适，3R商品丰富，百货类更时尚，胖东来专区与永辉自有品牌专区并存，广受好评。
如今，永辉学习胖东来的调改已形成基本范式，涵盖商品结构、环境、动线、服务、员工关怀、场景设置等方面。
7月的调改并非简简单单的修修补补，在多个维度呈现显著新特征，彰显永辉积极进化的决心。
一、717好吃节凸显生活方式逻辑
7月9日至20日，永辉超市举办717好吃节，紧扣“国民超市，品质永辉”的升级战略，以百家调改门店为主阵地，融合夏季需求、品质消费趋势与家庭场景，通过“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”四大维度重构购物体验，打造家庭品质消费新范式。
依托供应链优势，永辉联合超100家核心品牌定制新品，启动“100个亿元级品质单品”孵化计划，夯实“优质平价”主张。活动集结超100款潜力新品与爆品，既有健康与新奇体验的单品，也有高性价比、刚需时令单品，如调梦师晚安眼罩、海鲜君即食小海鲜、小龙虾尾、凉皮套餐、YHBakeRy提拉米苏等。
活动通过主题IP馆巡游与宝藏逛吃路线，结合年轻化场景设计、沉浸式专区，将卖场升级为品质生活美学空间，带来可逛可玩可分享的社交体验。
据数据，活动期间调改门店销售额同比增长75%，百款大单品订单渗透率33%，平均每10位顾客中就有超过3位购买717好吃节的百款大单品。重庆、广州等一、二线城市门店表现亮眼，宁德、阜阳等三、四线城市增长迅猛，阜阳商厦中心店销售额较去年同期提升三倍；冰品类销售显著，啤酒与果汁等品类增势明显，茉莉花茶精酿啤酒等增长超70%，新式饮品销售显著上升。
永辉CMO佘咸平强调：“717好吃节是从货架逻辑向生活方式逻辑跃迁的重要一步。通过学习与对标胖东来，在品质和情感等方面构造高质价比、多元化特色的商品矩阵。以商品开发力与场景运营力双轮驱动，是向‘国民品质超市’转型的核心。”
一场调改一场仗，717好吃节集中释放了胖改的核心价值要素，成为提升商品力、强化场景与单品的关键举措，且在传播与沟通上展现出新形态的营销厚度。
以实实在在的商品品质和销售数据，向消费者和行业证明了调改对商品力的重视与强化，在品质零售的道路上持续迭代进步。
正如画家刘晓东所说：重复一件事，敷衍是消耗，诚恳是修复。
717好吃节，更加体现了永辉经营方式的升级。
二、进一步强化即时零售布局
在消费需求升级、供应链效率提升及平台生态完善的驱动下，即时零售成为零售行业的不可逆趋势。面对激烈竞争，7月调改中，永辉进一步强化即时零售布局。多家门店在实体焕新同时，线上业务全面开启，满足夏日消费需求。
门店周边居民可通过永辉生活APP或小程序，以及美团闪购、饿了么、京东外卖、淘宝闪购等平台下单。线上商品基本与线下门店一致，夏季核心的冰品、冷藏饮料等通过专业冷链配送，确保低温直达；并开展直播带货、新人促销等活动，方便居家消费。
强化即时零售是永辉的核心方向。股东大会时提出继续优化线上布局，提升市场竞争力；行业人士则表示要把握即时零售机会。早在2月，福州已试点24小时配送，覆盖多区，深夜也提供全品类配送；截至7月9日，永辉到家24小时服务仓库已达34个，覆盖范围持续扩大。此外，重庆设立新仓、日均订单提升等举措也在推进。
如今，即时零售发展迅猛，线上业务的比重持续上升，成为调改的重要协同力量。
三、构建新型供应链体系
供应链是零售企业的核心竞争力。在当前行业，供应链的优化与变革成为企业突破的关键。领先企业通过整合上下游资源，与供应商深度合作，提升总体效率与稳定性。7月，永辉在供应链变革方面有重大动作，发布致供应商伙伴的公开信，推动更高效、透明的新型供应链体系。
在供应商入驻环节，永辉坚持公平公正，抵制潜规则等不良现象，要求通过官网或指定渠道申请，全流程线上化，24小时内对接。财务结算方面，承诺按合同按时结算，设立专线支持即时支付与快速协调，杜绝拖欠与堵点。
同时，永辉聚焦核心供应商：具备研发、品质保障、价格竞争力与反腐能力的供应商，通过深度合作提升商品品质与性价比。例如与伊利合作的独家鲜牛奶，采用欧盟标准生牛乳，定价仅7.9元，首发4天销售额破100万元。
7月24日，永辉自有品牌官方公众号发布了“永辉为什么要做自有品牌”的文章，阐释了自有品牌运作的价值逻辑，并透露辉联供应链第一款自有品牌即将推出。通过这一系列供应链变革，永辉降低运营成本、提升效率、持续提升商品品质，树立行业供应链改革的新范式。
调改是一项系统工程，永辉在“胖东来模式”的基础上推进调改，并不断融入自身特色。除了前述内容，工匠计划通过系统培训和严格考核，打造高水准专业技工队伍，目标是培养万人级的专业技工。首批53名员工已获得职业技能等级证书，并可获得月度技能津贴，激励员工持续提升。
调改门店的持续扩容与成熟运营，在很大程度上离不开技工队伍的壮大与支撑。通过增加就业、提升员工福利等“以人为本”的举措，永辉为自身发展打下更坚实的基础，未来动能将更加强劲。
总体来看，7月的永辉调改在提升商品品质、增强商品力、强化即时零售、推动供应链改革以及激发员工动能等方面均呈现显著变化。
到7月31日，永辉全国调改门店将达到148家，调改店占比约28.5%，7月29日店数为519家，预计9月底达到200家。未来，永辉将继续坚持“国民超市、品质永辉”的理念，持续推进全国门店调改升级，为各地消费者创造更大价值。
