在消费品领域，尤其是茶饮这一竞争激烈的赛道，品牌常把“爆品”视作出圈与占领用户心智的不二法门。
当行业普遍追逐短期爆款以获取声量时，一个更深层的商业问题浮出水面：在爆品带来巨大声量之后，如何承接用户的长期期待与稳定增长？
已在港股上市、门店超过万家的古茗，给出一个看似“反常识”的答案：不盲目追逐单一爆款，而是以一套深耕日常的长期主义逻辑，在喧嚣的市场中走出自己的节奏。
9月16日，在GDMS全球数字营销峰会上，古茗副总裁顿贤分享了如何从差异化洞察出发找到新品上新的确定性，实现真实可持续的商业价值。
她指出，相较于追逐短期爆款带来的声量，古茗更关注通过稳定的产品体验来产生商业价值，其核心支点是“复购率”。爆品确实能带来高光时刻，但日常的高频复购才是支撑万店品牌长期稳健发展的基础。
支撑这一商业逻辑的核心在于三大要素：供应链、研发、市场和用户。
在供应链方面，确保每一杯饮品的新鲜与口味统一；在研发方面，更强调“完杯率”；在市场与用户层面，致力于在社交场景中提供高性价比的产品。古茗的研发逻辑融合了“美食家”的创新精神与“工程师”的严谨思维，力求每一杯产品既稳定日常，又能经受时间考验。
以下是对该理念的要点概述：从出圈到破圈，古茗并未因某款产品爆红而被广泛记忆，原因在于对品牌的不同标签的坚持。
第一，五环外玩家。古茗更聚焦下沉市场，希望让那里的人群感受到品牌带来的新体验。
第二，尽管从事茶饮，但更自我定位为农业与科技公司。种植业的努力、冷链配送的先行探索，以及“次日达”的承诺，成为品牌对新鲜与标准化的坚持。
在柠檬种植园的经历里，年轻人说“要把论文写在中国的大地上”，这体现了把产出转化为品牌呈现的自豪感。古茗通过三温冷链车和多点仓储体系，确保原料在最佳状态下进入门店，约有23个仓库、300多辆冷链车在保障门店供应的同时降低波动。
第三个标签与新品相关，古茗可视作茶饮界的“快时尚卷王”。过去三年约推出130款新品，今年上半年又有50余款。新品并非只制造惊喜，而是在原料的组合与极致运用上寻求稳定性与可操作性，例如一颗葡萄既能做芝士葡萄，也能搭配石榴，从而扩展使用场景并稳定采购成本。
最后一个标签与用户相关。核心用户来自下沉市场，被视为“小镇聚会聚集地”。门店强调明亮宽敞，成为朋友聚会的场所。数据亦显示夏季单次点单在2–4杯之间。
那么，为什么古茗没有打造一款“核心爆品”作为代表作？根本原因在于产品结构始终追求稳定与均衡。
创始人曾说过一句话：“每一款都是爆品。”这在作者的亲身试饮中也能找到共鸣：并非每杯都要惊艳，但应避免让人失望。这也促成了对“爆品”的再思考。
不同品牌处于不同商业格局，古茗面对的是小镇用户，常饮奶茶的比例有限，单靠某一爆品难以支撑日常复购。因此，古茗不是栽下一棵大树，而是在一片森林中培育多样化的产品生态，这种生态更稳健。
并非反对爆品，而是不依赖爆品来支撑长期运营。爆品能带来关注和认知，但能否支撑日常运营才是关键。爆品的优势在于新鲜感与稀缺性，但对消费逻辑而言，复购才是核心。
实现高频复购的关键在于两点：稳定的性价比与持续的新鲜感。
定价逻辑是：一杯饮品大致等于当地一顿午饭的一半。曾有口号“每天一杯喝不腻”，这对产品的定价、容量与可持续性提出了高要求。
我们的出发点不是制造惊喜，而是拒绝让顾客因口味不稳定而失望。通过稳定的性价比与持续的新鲜感，将偶然顾客转化为高频复购的朋友。
从爆品营销到长期消费逻辑，短期关注确有作用，但真正的驱动来自真实场景与动机。希望消费者形成对古茗的习惯性依赖，因为他们知道下一杯也不会出错。这也是古茗在城市中多年的扎根基础。
支撑这一商业逻辑的三大要素仍然是：供应链、研发、市场和用户。
在供应链方面，古茗自称是“农业与科技公司”，通过让门店喝到最新鲜的饮品、实现统一口味来提升体验。大约75%的门店在150公里范围内自有仓库，配送效率较高。
在研发方面，关注的不仅是口味测试和推荐值，更重视“完杯率”。如果一杯饮品无法被喝完，就难以符合“每天一杯喝不腻”的目标，因此更看重实际饮用行为。
在市场与用户方面，古茗主要面向下沉市场，场景多为“偶尔来一杯”。在社交属性强、选择不多的环境中，提供高性价比的奶茶，若再加入一点话题性，便可能成为社交货币。因此，营销并非首要，而是以产品为先，再辅以可聊的内容。
总结而言，古茗坚持长期主义。研发融汇了美食家对创新与传播性的追求，以及工程师对稳定与耐久的坚持。
古茗追求的不仅是高光时刻，更是一整套长期稳定的体系，致力于成为能陪伴消费者日常的角色。
创始人的一句话也常被引用：“看似简单的事，只要把它反复做好，品牌就会被感知，生意也会非凡。”
关于爆品与反爆品，其实只是不同阶段的选择。未来某个时期，古茗也可能以爆品思路来塑造品牌。但除了追逐一棵大树，我们更愿与行业伙伴共同培育一片健康、正向的生态森林。
