新品如何重建市场信心？
作为全球领先的食品和酒类专业展会，2026年成都糖酒会吸引了来自40多个国家和地区的6600多家展商。
业内专家指出，今年的糖酒会与以往相比，消费者、品牌商、渠道商和经销商的态度变得尤为谨慎。
根据数据显示，2025年中国休闲食品市场规模已达1804亿元，预计到2027年将超过12378亿元。然而，在这一万亿市场的繁荣背后，休闲零食行业正面临深层次的变革。
糖酒会观察：当“选品变成”选择命运
在今年的糖酒会上，“健康”成为了参与者的基础要求。数据显示，80.6%的消费者在挑选新品时优先考虑健康因素，且同样比例的消费者会仔细查看配料表，因而“清洁标签”成为品牌创新的重要方向。
功能性食品市场以每年13.5%的复合增长率持续扩大。厂商们不断推动产品向更加细分的消费场景延伸。消费者在消费主权时代中，对零售提出了更高的要求：不仅要销售产品，更要满足实际需求。
品牌面临着需求个性化和竞争同质化的双重挑战，品牌方逐渐从“产品供应商”转变为“生态建设者”。如今，休闲食品行业呈现出“量价齐升”与结构性变化并存的局面：一方面，健康和功能化的需求推动品类创新；另一方面，渠道边界日益模糊，线上线下加速融合，新兴渠道如零食量贩店、即时零售和会员店等迅速崛起。
这要求品牌方具备全渠道渗透能力，但现实中，多数品牌仍在“广度覆盖”和“深度运营”之间做出艰难选择。
变革的压力主要来源于经销商，今年的经销商们显得尤为谨慎——他们不再追求“昙花一现的爆品”，而是关注：“这个产品能否带来稳定的增长？”
这种迷茫并非没有依据。市场数据显示，2025年大多数快消品类经历了价格下行，尽管休闲零食的价格相对稳定，但竞争愈加激烈。零食量贩店的兴起正在重塑行业格局。
在万亿市场的繁荣表象下，渠道库存积压、选品逻辑混乱和消费场景碎片化等问题正成为经销商面临的挑战。经销商所面临的已不再是“卖什么”的选择，而是“如何销售”的系统工程。
溜溜梅的新策略
面对行业普遍的焦虑，在2026年春节期间，溜溜梅的TOP300经销商全部实现了三位数的增长。溜溜梅究竟做对了什么？从此次糖酒会的新产品中，溜溜梅给出了答案。
本次糖酒会，溜溜梅展示了五大子品牌的新产品，涵盖了从青梅到果干、从果冻到糖巧的多样品类，并向行业展示了一套“产品创新+生态共生”的解决方案。创始人杨帆强调：“我们要将经销商升级为服务强者，与品牌商共同帮助零售终端选择优质产品。”
溜溜梅选择与经销商建立共生关系，从而成为应对当前休闲零食行业变革的关键。
1.精准匹配市场场景
无场景不产品——这是溜溜梅在产品开发中的核心原则，针对不同场景推出的各类产品，也为渠道提供了更多适合的选择。
以梅冻电解质冰沙系列为例，这款产品精准切入夏季运动补水场景。与传统棒棒冰不同，该产品添加了钾、钠等矿物质元素，电解质≥300mg，打造健康冻品，实现“常温保存、冷冻食用”的便捷体验，并在便利店、商超、零食店等零售点广泛铺货。
2024年仅销售两个月便售出60万+箱，今年更是提前两个月启动了铺货。
此外，针对早餐场景开发的“每日早餐西梅”，为销售商开辟了全新的消费增量空间。
“陈皮梅条”结合了陈皮与梅肉，切入中式养生零食领域，提供高价值产品，拓展“轻养生”的日常消费场景。
这种场景化思维贯穿溜溜梅的所有产品线：春季爆款桃桃乌龙梅冻、栀栀苹果绿梅冻主打“轻爽赏鲜”；乌梅山楂软糖聚焦孩子的开味神器；超级蔬果系列满足“日常果蔬营养补充”的需求；每款产品都有清晰的场景定位，为渠道商提供多样选择。
2.季节性新品辅以流量
与传统零食品牌一年两次的营销节奏不同，溜溜梅创新了“四季战法”——每个季节都有专属新品和相应的营销主题。本次针对春耕季推出的限定款桃桃乌龙梅冻和栀栀苹果绿梅冻主打“轻爽赏鲜”。
梅冻的品宣贯穿全年度，持续为渠道和经销商赋能流量。杨帆强调，作为品类专家，溜溜梅主导了全年的节奏，为渠道流量铺设了道路。
四季战法对研发、品牌和渠道运营都是巨大的挑战，但能形成持续的市场热度和渠道动力。梅冻的茉莉青提口味便是一个典型案例——2025年销量突破1亿，成为梅冻第一大口味。
溜溜梅通过IP化运营构建情感价值：新品牌“尼嗒”以“苹果酋长”“芒果勇士”等原始人形象，打造兼具健康体验与情绪价值的产品矩阵，并计划通过毛绒玩具、创意礼盒等周边产品，增加品牌流量。
3.定制产品增加渠道差异性
在溜溜梅的新品矩阵中，另一个显著特点是“同品不同规”——针对不同渠道和消费人群，同一系列产品会推出不同的规格和定价策略。
以NFC梅冻系列为例，同一产品在不同渠道上均采取差异化布局：OT主打极致性价比；TT满足即时消费需求；DS采用专供装，差异化定价也不同于TT和OT。
在陈列策略上，溜溜梅为不同渠道制定了详细的货架陈列标准，确保各个渠道在陈列方面具备差异化特征，以保证PSD品类第一。
通过铺设不同的产品矩阵，溜溜梅与各个渠道建立起生态化、系统化的销售策略，减少渠道间的无谓内耗。
4.对健康属性的追求
在健康化浪潮中，溜溜梅选择了一条“重资产、慢功夫”的发展道路——从供应链源头构建竞争壁垒，并以C2B的模式，拉通渠道商和经销商反向为消费者服务。
正如杨帆所言：“我们要将经销商升级为服务强者，与品牌商共同帮助零售终端选择优质产品。”
以西梅为例，溜溜梅是智利西梅最大的进口商，年进口量超过1万吨，占智利全国西梅干产量的1/6。这些西梅储存在专业冷库中，确保了全年的供应稳定性和品质一致性。智利无核大西梅0蔗糖、0脂肪，膳食纤维含量丰富，得到了智利领事馆的官方推荐。这种对品质的执着让溜溜梅在2026年春节期间创造了山姆渠道100万包西梅的销售记录。
打梅打乌梅山楂软糖也是一个典型案例，这款产品攻克了软糖pH值过低不能成型的技术壁垒，以溜溜梅自研梅精为核心，外裹山楂原浆，形成“零色素、零防腐剂、富含维生素C”的健康属性，成为孩子们的开味神器。
生态共生：重定义品牌商与渠道商的关系
溜溜梅此次新品发布的深层意义，不仅在于产品本身的创新，更在于向行业传递了一种全新的合作模式——从“买卖关系”转变为“生态共生”。
溜溜梅专注于青梅这一传统食材，以“酸”为灵魂开创品类，不仅建立了从种植、加工到销售的全产业链布局，更推动了青梅品类的标准化和产业化。如今，中国青梅溜溜梅已经畅销25年。
溜溜梅通过“产品创新+生态共生”的方式，为整个行业提供了新的思路。
正如杨帆所说：“得人者得天下，人心是什么？就是消费者的心智。我们将所有资源投入到产品创新中，为消费者带来优质产品，同时与我们的渠道商、零售商和经销商共同服务用户。”
在万亿休闲零食市场中，溜溜梅正在书写一个关于“确定性”的新故事。