联商专栏：一、海底捞火锅涨价缘何发酵成全民性事件？
海底捞火锅，疫情之前是餐饮届的“当红炸子鸡”，想吃到一顿海底捞，排长队等待不说，还不一定有号。
受疫情影响，海底捞从1月26日便关闭全国门店，期间停业46天。据中信建设研报判断，疫情造成海底捞2020营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。可以说是在疫情期间经历了“大出血”。
于是，疫情稳定些以后，想要回血的急迫之心，让“在商言商”的知名餐饮企业动起了疯狂涨价的心思。
但更残酷的现实是，特殊时期，作为普通消费者，是不会跟餐饮企业讲品牌力和企业生存成本的。
理解和体谅这些词，疫情当下，不只是一方需要，双方都需要。所以，在这种情况下，企业是没有办法背靠品牌知名度来赢得消费者对价格上涨对理解。
二、涨价事件一地鸡毛，道歉无奈但有效
人人都有自己的立场，特别是在岌岌可危的利益面前，企业说我们难，现在原材料成本在涨，企业资金周转难，整个大的环境都在涨价，我们涨价为什么就不能得到理解呢？
但是作为消费者，却是另一种滋味，这样的微博爆料，更多引发的消费者的不满。
三、出奇制胜，反其道而行，不如学学老乡鸡
在特殊时期，老乡鸡无疑是反其道而行的“未来赢家”，将疫情之下的品牌推广机遇大加挖掘，并且就效果而言取得较大的成功。
而就在4月10号，在餐饮业纷纷涨价求自保引发争议的间隙，老乡鸡剑走偏锋，给消费者发起了福利——“免费请大家喝送鸡汤”，同先前一样，如法炮制，借助视频的曝光量。
最后说一句，在疫情当下，选择一言不合的涨价来消耗品牌力，还是拿捏消费心理提高品牌影响力，真的要做一个长远的权衡。
（文/联商专栏作者 芥菜种，本文仅代表作者观点，不代表联商立场）
