赫拉利在《人类简史》中提出了一个极具洞察力的观点：在“认知革命”之后，智人拥有了创造及相信虚构事物和故事的能力。这种虚构的故事和事物，是所有概念和认知的集合，比如国家、民族、信仰等等。当这些虚构的事物经过时间的沉淀，即成为文化，而文化塑造了某一个系统内的人群所能发生的事情总和。
虚构的故事，具备了主导一切和改变一切的力量。在商业世界，人们同样需要赋予一件商品特定的意义，这个意义通常被认为是销售主张、品牌价值或者某种象征意义、功能意义等等。
中国文化视角下的奶酪本土化
这些年，奶酪无疑成为备受关注的一个明星品类。统计数据显示，去年中国咖啡产业规模达到2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%。
有预测认为，未来五到十年内，中国的奶酪市场规模有望达到千亿消费量。
中国人如何吃奶酪，奶酪在中国市场如何走出具有中国特色的发展之路，在于中国文化视角下需要给奶酪这一源自西方的食品赋予怎样的“意义”。
奶酪是具有极高营养价值的乳制品，但是，依然需要回答的是，奶酪更应该面向怎样的消费群体，以及如何打动他们，中国的奶酪如何具有中国特色的文化象征？
案例借鉴，日本如何做出风靡世界的威士忌？
威士忌是一种发源于苏格兰的发酵烈酒，后来风靡于英国、美国、爱尔兰等国家。在传统意义上，威士忌是属于西方世界，在亚洲不太可能出现这一品类。
三得利对日本威士忌的“意义赋能”让奶酪在中国的发展和流行具有强烈的借鉴意义。
1899年，三得利创始人鸟井信治郎在日本开设了一家店铺，旨在销售葡萄酒和烈酒，并逐渐涉及威士忌产品。三得利的威士忌在工艺和原料选用上与西方威士忌做出了些许的差异，但是，能获得更大的成功，本质上在于赋予了其日本文化的因子——三得利威士忌被称为“日式哲学”下的新威士忌产品。
让奶酪成为“准刚需”产品
三得利的威士忌发展之路经历了整整100年才有这样的格局。奶酪在中国的发展，如果同样遥望100年之后，不排除具有“中国哲学”韵味的奶酪产品风靡全世界。
奶酪零食化依然是企业未来迅速渗透市场采取的“曲线救国”之路，而未来真正的奶酪普及以及奶酪高端的应用场景，在于原制奶酪，包括原制奶酪经过初步加工之后面向餐桌场景的应用产品。
奶酪的功能性价值优先
奶酪的功能性价值在“高营养”的基础之上具有更强烈的升级空间——迅速补充能量，提供体力的支撑，可以实现以较少的摄入量释放充分、持久的体能给予。
中国奶酪产业的曲线之路
奶酪是高端产品，由液奶浓缩发酵而成，价格不菲，属于高端化的食品。妙可蓝多创始人柴琇表示，坚定走中国自己的奶酪产业路径，推出符合中国口和胃的奶酪产品。
中国奶酪，以100年漫长积淀的持久恒心来考量之，具有不可穷尽的可能性。
