撰文/谭义龙
设计不仅是美，更在于懂经营、懂人心、创造价值。
在消费升级与零售变革交织的当下，超市早已告别“货架堆砌”的初级形态，成为承载场景体验、情绪价值与生活方式的核心空间。然而，不少零售企业陷入“盲目跟风改造却水土不服”“重金投入却收效甚微”的困境。
成立于2008年的墨浓设计，凭借“懂零售、懂经营、懂商品”的核心竞争力，不仅成为盒马、沃尔玛、永辉、天虹等头部企业的战略合作伙伴，更在中小零售企业的成长之路，扮演着不可或缺的“赋能者”角色。
作为墨浓设计的创始人，拥有17年设计行业沉淀、横跨地产与零售多个领域的宋梅，始终坚守“细节成就美、设计创造价值”的初心，带领团队走出了一条差异化的零售设计之路。在与联商网的深度对话中，她毫无保留地分享了墨浓设计的核心方法论、对行业的深刻洞察，以及“想让客户好”的朴素坚守。
墨浓设计创始人宋梅
设计的本质是创造商业价值。
商超设计和纯空间设计截然不同，老板们要的从来不是单纯好看的货架，而是能多卖货、省成本、留顾客的完整经营解决方案。
宋梅一语道破零售设计的核心逻辑。在她看来，设计的本质绝非表面的美学装饰，而是以商业价值为驱动，深度融入经营全链路的系统性工程。
这一认知的形成，源于宋梅多元的从业经历。
创办墨浓设计前，她曾任职于融创中国、天华设计，深度参与地产、商业、酒店等多业态项目，更有过亲自开餐厅的创业实践。这些经历让她跳出了“设计师只懂画图”的思维局限，始终站在经营者的视角思考问题：货架尺寸是否适配商品陈列？动线规划能否消除购物死角？灯光设计能否凸显商品质感？施工图纸能否精准控制成本误差？
“我们画的每一张平面图，都是超市的‘心脏’。”宋梅强调，平面规划是零售设计的核心，既要实现“购买全程无死角”，让顾客在舒适动线中自然逛遍整个卖场，又要通过科学的商品引导，让每个区域都发挥最大商业价值。
所以，在墨浓的设计流程中，平面规划绝非随意布局，而是基于对消费数据、商品结构、客群需求的深度拆解：4000㎡的超市，水果区需配置多少节货架？蔬菜区与生鲜区如何衔接才能提升流转效率？标品与3R商品的比例如何分配更贴合客群需求？这些问题，墨浓团队已形成精准的判断体系，甚至比专业货架公司更熟悉尺寸细节与陈列逻辑。
设计对商品的赋能效果直观可见。“一颗西红柿，裸放、置于精致包装盒中、搭配专属灯光呈现，最终的展示效果与销量截然不同。好的设计本身就是一种营销，能够传递情绪、价值与信任。”宋梅解释道，“陈列是视觉营销的核心，设计要做的就是通过灯光、道具、场景的有机组合，让商品自己‘说话’，这就是环境的力量。”就像成山农场邀请新疆艺人在现场演绎，农夫·刘先卖场打造山水场景，本质都是为了给年轻人提供情绪价值。
在她看来，设计是企业与用户沟通的桥梁，通过空间载体，能让品牌的品质定位、价格优势、核心价值观被顾客直观感知。
墨浓设计的sp@ce天虹超市3.0实景
如今，“调改”已成为零售行业的主流趋势，但真正的改造绝非简单的货架调整或场景升级，而是基于经营逻辑的系统性优化。“有整体构思与经营逻辑支撑的设计店，与缺乏规划的普通店，经营效果差异巨大。”宋梅补充道。
设计的另一重要体现，是避免资源浪费。她见过太多企业盲目拷贝网红设计，最终因不符合自身经营能力而被迫砸掉重装。“好的设计会帮客户不花冤枉钱。”以盒马河南首店为例，墨浓不仅设计了符合当地消费习惯的科学动线，更通过空间方案放大情绪价值，让顾客在购物过程中产生深度情感共鸣。
而对于供应链相对薄弱的中小客户，墨浓会根据其团队能力匹配适配的商品方案，而非一味追求“高大上的场景”，真正实现“花小钱办大事”。
设计的价值还体现在品牌心智塑造与运营效率提升上。宋梅表示，设计的整体性与逻辑性能显著增强空间体验感，减少装修返工成本；科学的动线规划能提升空间坪效，高效的工作动线能让员工效率倍增——这是一种无形的价值，正在被越来越多的零售企业认可。
让客户变得更好
“我就是想让他好”——这是宋梅在对话中反复提及的一句话，也是墨浓设计的服务底色。“从商业本质来讲，客户选择我们做设计，我们的核心价值就是让客户变得更好，否则我们就失去了存在的意义。”
墨浓设计的永辉超市实景
为了这份初心，墨浓在专业能力与服务体系上不断夯实，构建了一套近乎严苛的服务流程：
第一步是详细现场勘查。项目启动前，墨浓团队会亲自抵达现场，对每一根柱子、每一处空间尺寸进行精准测量，绝不单纯依赖物业提供的基础图纸。“哪怕几厘米的误差，都可能影响货架摆放与动线畅通，甚至造成后期施工返工。”宋梅强调。
第二步是精准平面图。基于现场勘查数据与市场分析，团队会制定详细的平面规划，明确各区域功能、货架布局、动线走向，确保无经营死角。为了达成共识，墨浓还会为每个客户提供多套方案：“设计最难的是揣摩一群人的喜好，企业高管、老板、运营团队的想法可能不同，多套方案能更好地达成共识。”
第三步是打造效果图。在平面图基础上，通过3D技术还原空间效果，从灯光氛围到材质搭配，每一个细节都力求逼真。宋梅说，墨浓的效果图采用3D技术制作，一张图往往需要两周时间才能完成，细致到材质的纹理、灯光的角度，只为让客户直观预判最终呈现效果。
第四步是二次现场测量。效果图确认后，团队会再次前往现场复核，规避建筑实际情况与图纸的偏差，从源头减少施工返工风险。
第五步是绘制完整施工图。“行业内很多公司为节省成本，会将水暖电等核心图纸外包给第三方，但墨浓的水暖电、装饰等所有图纸均由自有团队完成，绝不外包。”这是墨浓的核心竞争力之一。宋梅展示的施工图详细到令人人惊叹：材质的横截面与竖截面收口节点、标高尺寸、灯光点位分布，甚至小到一颗螺丝的位置，都标注得清晰明确。“我们的图纸能精准控制施工单位，界点明确后，客户的报价波动不会超过5%，这就是我们的专业底气。”
第六步是落地跟进与现场维护。图纸交付后，墨浓会与施工单位建立专属沟通群，实时解决施工中的问题，确保严格按图施工。
“设计方案做得再好，落地不了也是空谈。”这是宋梅深耕行业多年的深刻体会。可能大家都会这么做，墨浓认知里，“设计的极致”也是一种追求。
墨浓设计的悦尚超市实景
而针对不同客户，墨浓提供差异化分层赋能。
墨浓的客户名单中，既有沃尔玛、盒马等产品能力极强的头部企业，也有大规模首次开店、缺乏经验的中小零售商。针对不同类型的客户，墨浓形成了差异化的服务模式，但核心始终是“匹配需求、创造价值”。
对于沃尔玛、盒马这类头部客户，墨浓的核心价值在于打造“有情绪价值的品质空间”。这些客户本身具备成熟的经营体系，不需要设计公司提供经营辅导，而是希望通过专业设计，让空间更好地承载品牌理念、凸显商品优势。例如，墨浓为沃尔玛深圳罗湖翠竹店打造的“日销+周销”场景，融合仓储店的供应链优势与精品店的生活场景，让每个区域都能与顾客产生“对话式”互动，营造沉浸式生活剧场氛围。
对于首次开店或规模较小的中小客户，墨浓的角色则是“全能赋能者”。这些客户往往不仅需要设计服务，更缺乏零售经验、供应链资源和运营思路。“他们觉得我们是‘万能的’，我们也愿意把资源免费对接给他们。”宋梅说，墨浓会利用自身行业资源，为中小客户对接优质供应链，让他们即便小批量进货，也能拿到Costco和山姆级别的采购价格；同时毫无保留地分享零售运营经验，从商品选品到陈列技巧，助力客户快速起步。
但宋梅始终坚守一个原则：“我们只专注于做好设计本身，绝不赚设计以外的钱。”她认为，设计公司的核心竞争力就是设计能力，跨界赚取供应链或施工环节的利润，不仅会分散精力，还会影响服务的正性。“我更愿意做一个纯粹的纽带，让客户和厂家直接对接，这样效率更高、成本更低。”这种“纯粹”的定位，让墨浓赢得了众多中小客户的深度信任。
无论是服务头部企业还是中小客户，墨浓始终坚持“量体裁衣”。宋梅说，“设计没有标准答案，就像胖东来的3R模式适合其核心客群，但如果照搬给团队能力跟不上企业，只会适得其反。”“我们会根据客户的商品能力、运营能力、客群特征，制定专属方案，甚至提前预判他们未来的发展需求，预留充足的调整空间。”
最懂3R经营的设计
当前，超市餐饮化已成为行业不可逆的趋势，3R商品（即烹、即热、即食）更是成为拉动客流与销售额的核心引擎。墨浓设计之所以能在行业中脱颖而出，关键优势便是“最懂3R经营的设计”。
墨浓设计的陶荻生活集实景
这一优势的形成，源于多重积累：宋梅自身的餐厅创业经历，让她对3R商品的属性、供应链、陈列需求有着天然的敏感度；墨浓全程参与了每一步高、美等大规模“胖改”的调整规划，积累了盒马、成山农场、沃尔玛等头部或明星企业的实操案例；如今，墨浓一年服务200多家门店，走访400多家企业，“每一次服务都是学习与输出的双向过程”。
“3R设计绝不是简单摆放几个熟食岛，而是要兼顾出餐效率、商品保鲜、顾客体验和运营成本四大核心要素。”宋梅表示，墨浓团队对3R的理解已深入细节，比如，他们研究将热卤的铁锅增加油渣过滤器，既避免糊味影响口感，又能节省用油；针对客户经营做出的提醒，凉拌菜在南方要采用“现点现拌”模式，在北方则需提前展示调料才能吸引顾客；再比如韩式炸鸡，裹粉久了影响口感，人数流量少时，可以陈列生胚，在道具上做设计，然后各种口味让顾客DIY；比如烤鸡，道具上做一种架子，一种原料可以有各种出品等。
针对超市流行的“三岛一街”模式（熟食岛、面点岛、热卤岛+地方小吃边岛），墨浓已形成成熟的解决方案：70%标品化的中央三岛，聚焦出餐效率与标准化；边岛的地方小吃则结合地域特色差异化设计，如在上海，肯定要有葱油饼、生煎包、小馄饨等，其次是地域性级国际化的美食，“未来，就是洋快餐、世界的胃需要走到超市里”。
3R设计的核心是“商品+场景+效率”的深度融合。宋梅举例，某企业的卤鸭在墨浓设计的1000*700展
