九月，俄尔木乃迎来他的新班开班仪式。
11年前的2014年，15岁的他在家人的支持下报名了“李锦记希望厨师”项目，经过精心准备的面试，成为成都班的第二批学员，在成都财贸职高学习中餐烹饪。毕业后，他进入成都的五星级酒店实习工作，备考高考。2018年，19岁的他考入四川旅游学院继续深造烹饪。随后，23岁大学毕业的他成为一所职业高中的烹饪教师，教授食品雕刻等课程。
如今，25岁的他再次参加开班仪式，从受助者变成传道授业解惑的教师：他将担任2025级李锦记希望厨师成都班的班主任。
合影：新生与班主任俄尔木乃的留影
9月12日，在成都财贸职高校园内，俄尔木乃带领40名新生迎来2025级李锦记希望厨师成都班的开班仪式。
希望酿新生
酿，是一个有趣的比喻：大米可以酿成酒，黄豆可以酿成酱油。那么，希望是否也能酿出梦想？答案是：李锦记希望厨师项目不仅能孕育梦想，还能延续梦想。
图：成都财贸职高校长成强与李锦记中国企业事务总监赖洁珊分享校企合作育人举措，推动餐饮人才培养，勉励新生
来自云南昆明的傣族女孩孙雅婷在开班仪式上讲述了自己的故事：去年初中毕业后，求学之路多次波折。今年7月，通过云南家馨社工服务中心了解到李锦记希望厨师项目，带着“想安安稳稳上学”的信念，参加笔试、面试，直到从项目组老师手中接过录取通知书，她心中的石头才落地，称自己已经成为一名李锦记希望厨师。与此同时，今年的面试也离不开志愿者们的支持。
图：李锦记希望厨师项目组感谢参与2025年度面试志愿服务的希望厨师们
如今，开学近两周的孙雅婷在成都班找到了安全感：“再也不用担心交不上学费”，“老师和学长学姐都很耐心热情”，“机会和锻炼也很多，学到了不少”等等；这些不仅是她对成都班的初感，也是其他39名新生的第一印象。尽管大家报名的初衷各异，但都在这里找到了“新生”：来自河南的马楠楠想通过学艺实现自立，贵州遵义的宋佳霖希望通过厨艺减轻家庭经济压力，凉山州的乃都有轨希望通过厨艺闯出一片天，江西贵溪的汪子宇以学长黄文翰为榜样，追逐世界级烹饪大奖。
图：来自四川凉山州、贵州遵义、云南昆明、成都彭州的李锦记希望厨师新生舞台上展示自我，迎接“新生”
同一时空，对于李锦记希望厨师古柏宇来说，他也将在9月迎来“新生”：作为2016级李锦记希望厨师，毕业后先后在成都希尔顿酒店、十域餐厅任职西餐厨师、西餐主管。如今他是成都兴隆湖润扬希尔顿逸林酒店的西餐主管，即将迎来新的职位—西餐副厨师长。开班仪式上，酒店总经理也分享了这一好消息，勉励新生以榜样为力量，潜心钻研，成就更好的自己。
共赴锦绣
食在中国，味在四川。对于40名2025级李锦记希望厨师而言，未来三年他们将在成都财贸职高学习川菜的基本技能及背后的历史文化传承，这是中国味的传承，也是李锦记“发扬中华优秀饮食文化”的使命所在。
李锦记始终重视餐饮人才的可持续培养，除了持续开展希望厨师计划，还推出“弘扬中国味”计划，为年轻厨师提供交流平台。目前，李锦记赞助的综艺节目《炙热游戏：百厨大战》正在热播，为更多有才华的厨师提供展示自我的舞台，让他们成为主角，展现属于自己的中国味。
图：李锦记希望厨师为《炙热游戏：百厨大战》综艺节目打call
“味”的传承与发展，离不开烹饪人才的可持续培养；在提升青年技能与职业培训方面，离不开教育工作者的努力。李锦记自2017年启动“企业奖教金”，在成都财贸职高、广州的旅旅职业学校、上海的中华职校等学校奖励兢兢业业的教师。2025年度的颁奖仪式在成都举行，12名获奖教师获此殊荣，他们的奖杯还由可持续“李想计划”回收的废弃酱料玻璃瓶、塑料瓶和超轻黏土再利用而成。
图：2025年度李锦记企业奖教金获奖教师及奖杯
“李”想传新味
如何让李锦记希望厨师从专业角度感受厨房的有趣与温度？这是今年传播的重点。开班仪式也融入了可持续的巧思：40名新生带来的“家乡土”在成都财贸职高的灌溉下，李锦记希望厨师制作的可持续微景观成为仪式亮点，而容器则来自用过的酱料玻璃瓶。
图：李锦记希望厨师新生带来的家乡土做成的可持续微景观
自去年以来，作为核心志愿者的希望厨师们一直通过厨艺与厨房绿色实践向大众传播“有趣、有温度的厨房”理念。无论是可持续食材的处理、酱料空瓶改作花瓶、废料再生、菜品收纳的创新，还是与餐饮企业的合作联名，均构成了首个“有意思、有温度的厨房”样本。未来，李锦记将继续通过希望厨师项目培养青年烹饪人才，并以可持续“李”想计划打造完整的厨房生态。
图：希望厨师们在现场展示了富有人情味的厨房氛围，传递温度与温情
“新生，既指2025级李锦记希望厨师新生，也代表着他们即将迎来的新生活，同时也蕴含了厨房中的旧物新生。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍，自2013年以来，李锦记在成都通过希望厨师项目资助了约550名有志青年学习中餐烹饪，帮助他们“酿出新生”。自2024年起，李锦记又通过可持续“李想计划”将希望厨师转化为“有意思、有温度的厨房倡议者”，让中国味通过人情味走得更远。未来，李锦记将持续通过希望厨师项目培养青年烹饪人才，并以可持续“李想计划”打造更有温度的厨房生态。
图：希望酿新生，“李想传新味”—2025级新生在成都迎来新生
完
关于李锦记：
李锦记致力成为亚洲饮食文化的全球门户，弘扬中华优秀饮食文化。自1888年创立以来，李锦记已成为几代人记忆中的味道，象征家人团聚、共享美食的温暖时刻。公司已推出超过300种广受全球消费者和厨师喜爱的酱料和调味品，成为专业厨师和家庭厨艺探索与创新的伙伴。李锦记根植香港，业务遍及全球100多个国家与地区，秉持传承、卓越品质、可持续发展与创业精神，致力为全球消费者带来卓越的亚洲美食体验。要了解更多，可以访问李锦记官网的中文页面。
