谢老师聊小超2020年10月刊
中小超重点新闻导读-2020年10月手机报
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4、前言：
10月是黎明前的黑暗，有点平淡乏味。
首先，上半年零售的增长率勉强过关，但之前大家普遍担心的，由于收入增长的不确定性带来的，中低端消费者的消费萎缩，这一担心越来越不幸成真。
全国超市零售额增长率：
1-3月同比上升1.9%，
1-6月同比上升3.8%，
1-9月同比上升2.9%。增速在下降。
其次，巨头社区团购和买菜到家大战，虽然越来越如火如荼，但都是高举价格战补贴战大旗，没有创新。这种巨头大战如同世外高人，拼的是内力而不是一招一式，没什么花俏，大家只能冷眼旁观吃吃瓜。
最后，线上各巨头把11.11向前延伸到了11.1，线上顾客在十月就交定金了，线下顾客也持币待购，等着大促打折日期了。
所以，10月没有重大新闻和主题。为大家介绍一些比较实在的信息–1家全国性生鲜赛道新玩家“肉联帮”，1个新的品类“可生食鸡蛋”，2个物流技术“氧气包”和“物流中心的品控”。
文章一、优秀的本土日式零售商《肉联帮–肉好吃菜便宜》
肉联帮的创始人、董事长是陈生——北大猪肉佬、壹号土猪的联合创始人。就是他与北大屠夫陆步轩联合创立了壹号土猪，将猪肉卖出了北大水平。下图左为陈生，右为陆步轩。
不熟悉他俩的读者，可以延伸阅读《“北大屠夫”陆步轩用9亿与母校和解：我才是自己人生的考官–一切的磨难，最终都将成为财富》
重点摘录：
1、“肉联帮”走南派社区生鲜小店店型，几十平米面积的门店，定量销售500支左右生鲜SKU，肉产品是主打，占比在35-45%，即以自有肉类核心产品，带动其他生鲜产品的组合
2、壹号食品从养殖到销售全程可控，可供应产业链溯源农产品，链接到肉联帮的门店前端，会使得肉联帮区别于行业竞品，其供应链的重模式呈现一定差异化价值，即肉联帮依托背后壹号食品的供应链资源，其对上游肉类产品、农产品等是有一定整合能力的。
3、顾客现在是分层的，我们的目标受众是主打中间部分、中间偏上的部分客群。
4、相比友商，肉联帮模式更重，体现在供应链端更重。比如壹号食品收购土鸡厂就曾花了6个多亿，壹号食品旗下有壹号土猪、壹号土鸡肉、壹号土鸡蛋、壹号腊肠等多种自身独有产品。社区生鲜的竞争，将来可能会白热化。今后比拼的核心就是供应链。
文章二、《可生食鸡蛋杀入生鲜零售赛道，黄天鹅逆势增长》
（谢老师按语：
我小时候其实经常吃生鸡蛋，直到前年一位生鲜高手告诉我，除去农药残留不说，鸡蛋壳不是乒乓球，鸡蛋壳是透气的，因此不可避免有细菌。
可生食鸡蛋，将会成为高端超市的标配。）
文章三、《盒马用氧气包解决生鲜的时间差与新鲜差》
（谢老师按语：
长久以来，我们这些所谓的专家，往往盯着盒马的盈亏数据等小节不放，直到前些日，一位前辈一句惊雷，让我醍醐灌顶。
盒马实际上是在为整个中国零售界趟雷，不断探索着零售的未来。
在技术设施设备上，必须向盒马学习。
这项技术为盒马的到家业务加分不少。）
文章四、《物流中心的品控》
（谢老师按语：
零售无难事，但有无尽的小事。
各个发展迅速的超市都在积极筹措大仓的建设，启用大仓的门槛从50家门店降到30家，甚至十几家店就开始筹备了，但大仓除了是物流中心外，更是一个加工中心。
温层控制、周转筐从田间到排面的全程使用、不同品类货物的堆码层数，一件件小事累积起来，就是企业的核心竞争力。
这些知识的积累，不需要烧钱，需要团队对工作的激情，有激情才会想把工作做得更好，想做得更好才会愿意学习。
这些小事，靠SAP和奖惩会有效果，但往往不能持久且不能自我更新升级，带领团队成为学习型组织才是效率更高的道路，更考验老板的水平。
因此本月推荐阅读以下领导力养成书籍：
