出品/联商专栏
撰文/老刀
编辑/蔡建桢
从去年到今年，山姆在中国的表现可谓“魔幻”。一方面，作为高品质商品的代表，山姆的营收持续增长，每个新开门店都备受瞩目；另一方面，食品安全的负面报道层出不穷。今年以来，山姆在中国市场至少发生了9起食品安全事件，涉及多个品类与地区。
当会员们花260元购买山姆的“门票”，却在货架上看到外面超市也能买到的好丽友、卫龙等大众品牌时，中产们感到不满。如果山姆提供的商品与外面的超市一样，那为何还要交会员费？
另一方面，山姆的商品中超过80%是由中国本土供应商生产的，这意味着山姆的许多商品与好丽友或卫龙在本质上差别不大，只是换了品牌和包装。
虽然有人认为山姆对供应商的要求更高，但难以确保那些不知名企业的产品质量一定优于行业领导品牌。例如，好丽友的生产商是韩国的好丽友公司，而卫龙则是辣条行业的先行者。
07月15日，媒体报道许多消费者抱怨山姆下架了高性价比的热门商品，质疑新上架的“低糖好丽友派”等商品的选品质量。网友们表示，山姆的商品与普通超市没有区别，质疑其对会员的态度。在山姆app上搜索后发现，热门商品的确没有相关信息。
实际上，山姆的“低糖好丽友派”在今年6月就已上架。虽然配方进行了创新，减少了糖分，但消费者的评价却显示其甜度依然偏高。
有网友为好丽友辩护，认为其只是根据流行口味进行了配方调整，并不意味着不配进山姆。
山姆在上架其他大众化产品方面也在增加。据报道，一些大众品牌的零食如好丽友·派、泸溪河桃酥等被摆放在主要通道上。还有一些品牌为山姆定制了专属商品。
对于争议，山姆的回应较为模糊，表示会考虑会员的反馈，并持续迭代商品。
7月15日，记者在山姆青浦店寻找“低糖好丽友派”时被告知已“没货”。而在7月16日，山姆app上也无法查询到该产品。
图源：山姆app
去年12月份，山姆中国更换了新的CEO，强调供应链是核心优势。新任CEO面临的经营压力显然比前任更大，包括营收和利润的要求。
今年5月28日，山姆宣布将加速中国市场扩张，计划在2025年后年均新开8-10家门店，意在进一步抢占高端会员制零售市场。
江浙沪地区是山姆布局的重点市场，今年5月山姆分设江苏和浙江区以强化华东战略，但其在华东的发展仍显不足，业绩最好的门店并未来自该地区。
山姆加快开店速度和扩大营收规模是其重要的经营战略。为了应对经营压力，山姆的供应链需要进一步本土化，以确保产品质量和成本优势。
今年以来，山姆逐步将部分进口商品替换为国产商品，70%-80%的供应商来自中国本土。山姆选择了表面上的“改头换面”来满足市场需求。
山姆的自营品牌也逐渐失去其国际化选品的高标准，与其他超市的商品重合度不断提升。
相比之下，Costco在中国的策略更加注重“品质的一贯性”，其生鲜品类依赖进口，尽管承担了15%以上的关税，售价因此较高。山姆则通过与大量国内供应商合作，商品周转速度更快。
随着山姆频繁出现的食品安全事故，笔者认为，山姆新的管理层应放慢脚步，筑牢品质底线，保持高品质零售商的品牌形象，以吸引忠实消费群体。
